Lilypie Kids Birthday tickers

2009-02-28

【食譜】滷一鍋香香肉

  前陣子Kirby爸比講了好久,他想要吃滷豬肉配飯。可惜我不會煮,於是上網看看其它媽咪們有沒有好方法和詳細的說明步驟可以學習的。嘿嘿!網路真是方便被我找到囉!我下面的做法大部份都是學愛心飄飄飄的。感謝她的詳細說明。

  第一次,有在電鍋煮一下,再取出來用瓦斯煮一下,但好像肉沒有那麼Q嫩。

  第二次,就想是不是因為把肉移來移去就煮不嫩,於是這次就直接在瓦斯爐上煮個30分鐘。但是Kirby爸比這次的不愛。

  這次是我第3次做,我個人是覺得比前兩次好吃太多了。結論就是它還是需要用電鍋去悶煮,還有肉要挑對,一開始肉就和糖煎久一點點。我想還是要靠經驗累積。




材料:
 五花肉約600g
 洋蔥1顆
 大辣椒1條
 蔥1支
 蒜頭3~4瓣

調味料:
 糖2匙
 醬油1碗
 米酒1大匙
 水2碗

做法:
 Step1. 五花肉川燙備用,洋蔥切大塊,大辣椒、蒜頭切片,蔥整支洗淨即可。
 Step2. 炒菜鍋不放油,放2匙冰糖,煮到溶化成焦泥狀,以利豬肉上糖色。
 Step3. 放入五花肉上糖色均勻,再依序放入蒜頭、辣椒和蔥後,再倒入醬油和米酒煮滾。
 Step4. 煮滾後,放入洋蔥,再倒入2碗水。大火煮滾後,切小火悶煮15-20分鐘。
 Step5. 20分鐘後,再換到電鍋悶煮,外鍋放2杯水。
 Step6. 電鍋跳起後,可以看個人的喜好,再加些食材(豆干、油豆腐、貢丸或高麗菜)下去用瓦斯爐煮熟即可。

【轉貼】哺乳期避免服用過量可待因 影響寶寶健康

今天在逛喜愛的部落格時,從鄭醫師那兒得知這則新聞。
而且鄭醫師也提供其它比較適合的方法
這對於是懷孕或是正在哺乳的媽媽很重要,必須要去了解的。
能優先不使用藥物為最高原則,最好。

【中時健康 楊格非/台北報導】2009.02.26
  母乳是嬰兒最佳的食物和營養來源,但母親如在哺育期間內,服用不當的藥物,卻可能危害嬰兒的健康!衛生署警告,含有「可待因」(codeine)成分的鎮咳、鎮痛藥劑,就是最普遍的藥物之一,媽媽們一定要小心。

  衛生署藥政處指出,長期以來,「可待因」被用於減輕分娩手術疼痛,但在美國卻發生嬰兒猝死案例,主要原因在於生產後哺乳期間的媽媽服用高劑量「可待因」,導致接受母乳的嬰兒體內嗎啡超過劑量,導致中毒。

  「可待因」於人體內可被代謝成嗎啡,服用之後的代謝率快慢與遺傳基因、生活環境、個人生理狀態等因素有關。一般來說,服用過量的「可待因」易引發嗜睡、精神迷惑、呼吸抑制,或嚴重便秘等副作用,對於有氣喘病史者,甚至可能造成窒息。

  由於副作用較高,「可待因」與嗎啡同樣可抑制延髓之咳嗽中樞,具有成癮性,含量高的製劑還被列管為第二級管制藥品,必須開立專用處方箋,才能調劑。

  衛生署強調,如有必要開立含「可待因」藥物給哺乳母親時,醫師應該選擇短期內最低的有效劑量,並密切監控母親與嬰兒的狀況。一旦母親或嬰兒出現嗜睡、餵乳困難、呼吸困難、無力等症狀時,應需立即做出緊急處理。

  正在哺育母乳的母親們,如因咳嗽或疼痛等症狀就醫時,務必主動告知醫師,自己正在哺育嬰兒,讓醫師有所警覺,在開立處方用藥時,更為謹慎。

  萬一正在哺乳的媽媽,服用了「可待因」藥物後,覺得嗜睡,以致於無法照顧嬰孩時,或是服用「可待因」有任何問題時,應該立刻去看醫生。

  另外,通常新生兒每二或三小時就要餵奶,不應該一次睡超過四小時,服用可待因的哺乳媽媽,一旦發現寶寶睡得比平常久、哺乳不易、呼吸困難、體弱無力,就應立即送醫。


中時健康:http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,17&id=4931


2009-02-27

【食譜】香燒肉排

這道料理是訂閱"快樂廚房"免費電子報學到的
前陣子有做成功滷肉,結果吃了好幾天,想要換換口味啦!
這週看到電子報在介紹"肉片、絞肉料理撇步",看看有沒有家裡有現成材料的料理可以做做,結果還真的有呢!
香燒肉排,就只缺里肌肉和沙茶醬,真是太好了!里肌肉去一下菜市場買,沙茶醬就到樓下的全家便利商店買,這樣子所以的組合成員都到齊,今晚就讓它們都上戰場去吧!
在煎的時候就超香的,中午吃粥的我早就餓翻了。皇天真的不負有心人,真是好吃!超下飯


<材料>
  • 里肌肉片……4片(約200公克)

<三個步驟切肉>

  1. 切出適當厚度。
  2. 把筋劃開,避免肉片烹調後過度收縮。(肉筋部位大概都在肉片的四週)
  3. 撒上少許鹽提味即可。

<調味料>

  • 醬油……1大匙
  • 米酒……1大匙
  • 細砂糖……1/2大匙
  • 沙茶醬……1小匙
  • 蒜泥……1/2小匙

<作法>

  1. 里肌肉片加入所有調味料拌勻,醃漬約10分鐘後取出備用(醃清醬保留)。

  2. 熱鍋,倒入適量沙拉油,放入作法1里肌肉片以中小火煎至兩面上色且熟透,倒入作法1醃漬醬略燒煮至醬汁微滾即可。

【食譜】蕃茄蛋花粥

正在發愁說:冰箱裡頭剩下來的那顆蕃茄要怎麼料理。剛好逛BBH發現其他媽咪把它放在粥裡頭一起煮,給BABY吃,她的BABY超愛的
單獨加個蕃茄會不會太單調呢?再加個蛋花,增加它的乳化效果,口感再加強一點好了。
結果,真的還很不錯耶!我在想下次可以先煮好白粥,再加炒好的蕃茄蛋。看看會不會更香

材料:
  • 牛蕃茄1顆
  • 雞蛋1顆
  • 白米1/2杯
  • 水3杯
做法:
 Step 1. 蕃茄切成小丁塊後放到洗好的米鍋裡頭,再加入水3杯。
 Step 2. 電鍋外鍋放水2杯,開始煮蕃茄米粥。
 Step 3. 電鍋跳起來後,放入雞蛋,再拌勻,再悶個15分鐘。
 Step 4. 開動

2009-02-21

February (二月) 月曆桌布

Download - size: 1024*768

這個月相片整理的比較久一點
不過,我又有創新的版面,希望大家喜歡

2009-02-18

【轉貼】換個方法跟寶寶說「不」

  和Elaine相處久了,有時候會不由自主直接就說:「不行。不可以。」然後就沒再說什麼。前一兩次是這種狀況,但是一發現這真的很不對。想一想自己被這樣子對待,心裡頭其實會有一種失落感。
  就像是在工作場所裡頭,你對主管提出你的見解,馬上被否決,完全沒有任何理由。這是你的心情如何?那真是壞到極點,甚至是想找其他同事說主管壞話...等等,做一些反抗主管的事。
  這也有點像學生的解答或提議被老師馬上否定掉,又不知任何原因。這時學生應該會很不高興,有時私底下就開始作怪了。反而被老師列定為問題學生,父母要是不明瞭狀況,就會被認定壞孩子
  想一想,這些情況是誰造成那麼糟的狀態?
  當自己的意圖越被否定掉,其實自己越會想要知道為什麼?而且會想要讓這件事變更好的。只要它是對於大多數動力是有幫助的,它越是值得去做。但反之呢?就越是要去說明為什麼。就是知道原因。
  孩子是只身體小小而已,其實他們知道的。我常常在練習怎麼和Elaine溝通,其實自己越練習就越有耐性,當然小朋友也會聽話,知道這是不對的。雖然她有想要這麼做。當父母很重要,我的領悟就是不斷練習保持和Elaine有高度的共識、溝通和親和力。這是最重要的。
  下面這篇文章很棒,多了解一些溝通技巧,就能和小朋友相處的非常好。


2008/08/26
當寶寶做出危險或不適宜的動作、行為時,爸媽必須說「不」來制止,但你可以換個方式說「不」,同時更積極地建立一個「可以」的環境,讓孩子既能自由探索,又能建立行為規範。



【文/王乃善】

有時,寶寶出現被禁止的「危險」動作,其實是要引起你的注意、逗你開心、或是想嘗試看看;如果爸媽不在身邊,他不見得會那麼做。當寶寶越來越獨立、越來越有意見,並開始懂得觀察自己的行為會引發什麼結果時,生活習慣與行為準則的建立,就成了非常重要的學習課題。

把「不行」變成「可以」

其實,在寶寶探索動機最強的時期,「不行」的使用,真的必須很小心。我們要讓寶寶學會的是某些動作、某些行為、某些地點是危險的、是不適宜的,而不是探索的行為本身。像是寶寶爬樓梯,是他對自己大肌肉的挑戰與訓練,我們可以對寶寶說:「寶貝,太快囉,很危險,要慢慢的、一步一階的走喔。」又比如寶寶喜歡把玩具往地上摔,我們知道他在觀察物體掉落的現象,我們可以說「寶貝,丟小車子砸到腳會痛痛喔,你想玩丟東西的遊戲,那我們來玩球。」當然,最直接的方式,便是帶著寶寶不斷重複正確的、適宜的動作,同時不斷給予鼓勵與信心,有了正向的示範,喜歡模仿的寶寶,同樣能繼續探險,也能學會好的行為模式。

寶寶喜歡把東西任意丟的時候,不妨給他適當的沙包和籃子,讓丟東西變成有趣的投籃遊戲。

把「不行」說清楚

在這個時期,寶寶的頑皮,是理所當然的,他是透過這樣的方式進行學習;我們過強的情緒反應或是處罰責備,其實是不必要也對寶寶不公平。但是,語氣堅定、原則明確,是很重要的,尤其在與安全相關的行為發生時。當我們在阻止寶寶的同時,可別忘了,記得把話說清楚,並且讓他能夠體會到這個原則的堅決、不可動搖,讓他知道這是沒有商量的;也許剛開始你會因為這樣有點罪惡感,或是擔心寶寶心理受傷,事實上,你將發現,再繼續堅持一下下,寶寶就明白你的意思,默默的放棄、走開了。是的,他知道了,可是他一定會再出現相同的行為。別生氣,這是考驗你的耐心囉!再對他耳提面命一次吧。

這個階段的寶寶,最喜歡遊戲了。遊戲,更是你與寶寶建立默契的好方法。你可以嘗試透過遊戲、扮演、甚至說故事,讓寶寶學習「不行」的界線。例如:當寶寶想玩爸爸的眼鏡,你一邊幫他搔癢引開,一邊說:「爸爸的,不可以拿喔!」每當他一伸手想拿,你就作勢要搔癢,寶寶雖可能會一再試探,但是在和你的一來一往之間,他其實已經知道不能隨意碰爸爸的眼鏡。

自在探索才能學會自制

重要的是,與其一再的阻止寶寶、造成親子之間不斷的拉鋸戰,倒不如積極的提供寶寶一個清潔、安全無虞的環境,讓他可以在充分自在的情境中探索,用說理、示範引導,減少他挫折、或是發脾氣的機會行為規範的建立,不一定是透過錯誤嘗試、或是制約的方式,在「可以」多於「不行」的環境下,寶寶作息正常、情緒穩定、有自信,他能夠從爸媽的態度、爸媽的應對與行為模範中,更容易學習自制、學習調整自己喔!
【更多精采內容,詳見《學前教育雜誌》8月號

引用:http://dignews.udn.com/forum/trackback/trackback.jsp?wid=M&aid=141052

【轉貼】自理能力 經由練習而來

【文/台北市立聯合醫院婦幼院區早期療育評估中心主治醫師吳貞瑩 】

  很多父母總埋怨「孩子什麼事都不自己做,老要父母幫忙」,這些父母是否想過,自己是否曾幫助孩子做了太多,已讓他養成依賴心理,反正一切都有父母做好,何必還要自己來。 

2009-02-17

讓 blogger 也能有表情符號參與

今天發現一個方式,能讓部落格有表情符號參與到文章中,有點類似像在論壇上發表意見一樣的方式表現。真是太棒啦!可以讓Blog更生動表示 ,感謝nvoms123's blog前輩的資料教學。
以下是我自己的備忘記錄:

Step 1. 將Blogger歡樂表情插件加入我的最愛

Step 2. 打開在撰寫/修改文章的頁面後,點選之前加入我的最愛中的Blogger歡樂表情插件

Step 3. 此時會彈出一個視窗"插件加截成功!觀迎使用!請耐心等待圖標讀取!"

Step 4. 不久後網頁的右側就會出現插件的功能

Step 5. 開始撰寫/修改文章,需要用到表情圖示時,滑鼠點選圖示後,拖曳到自己要的文章位置即可。

報告完畢

*************************

後記:

寫完這個使用方式後,突然靈機一動,開始另一個IE視窗,把之前找到的馬克斯 :: 夢遊仙境: Gmail 表情符號之不能說的秘密(這位網友把大部份GMail隨搭的表情符號都列表出來了)網頁中的圖示超多,隨手選了一個圖1E3,一樣是使用"選圖拖曳"到Blogger文章中的指定位置,成功了335,而且超多圖可以選擇332,又不怕它不見000

2009-02-15

Bonnie's Box - Blogger 2009 改版

  前些天,突然心血來潮,決定要換換Blogger的風格和一些我一直覺得有點困擾的狀況,例如:右側的Link清單"樂樂等"要把它們變得可以選單式的,最主要的是首頁很想要做成可以收合閱讀的樣式,再來頁面底圖超想放上我們家寶貝的照片,"做出最好的整理"是我這次的目標。

  恭喜我!今天終於改到一個可以滿意的程度,感謝網路上各位前輩們的不吝分享他們的經驗及作法,參考的Blogger教學有Abin's Tech Note(解說很清楚)和從萬能的Google Search 輸入關鍵字:blogger 教學找到的Josh's Note,裡頭有不少新手可以使用的工具,像我這種不會CSS和JS的都可以上手使用它們。當然還有不少Blogger模版可以參考的PYZAM網站,我是參考喜歡的模版下載後再修改底圖為我想要的風格。

  這次也邊改邊想,決定要紀錄下來做了那些改變,好讓我下一次的調整能更有概略的知識去計畫。
  • 這是整體概面:(圖)
  • 參考的教學網站:
  1. Abin's Tech Note
  2. Josh's Note
  3. 繼續閱讀懶人加強版
  4. 模版PYZAM
  • 2009-2-15完成:
  1. 模版(底圖設定固定及加上寶貝照片為最主要)---參P
  2. 各頁面的文章繼續閱讀功能(文章縮文/收合/摘要/完整閱讀)(這個功能研究最久)---參A, J, 繼
  3. Sidebar側邊網頁元素(折收/展功)功能 ---參J
  4. 作者的回應高亮度顯示 ---參J
  5. 標籤雲Label Cloud功能 ---參A
記錄完成後,變得也很期待下次的改進。 >.<

【轉貼】如何和小小孩說話

  最近可愛的壹念念超愛講話的,她可以"巴‧巴‧巴"、"呀!呀!呀~"講個不停,學著她說話,她還會對你一直笑,找你再跟她聊天"塔!塔!塔~"的。上網看到這篇文章還不錯,我們可以學習一下怎麼和"小小朋友"說說話。這可是增加我們之間親密的溝通工具"語言",粉重要~
********************

  當孩子開始學說話,你跟他的溝通就進入了另一個階段。跟孩子聊天,是引導他發展的第一步,如果你是一個懂得跟孩子聊天的父母,那麼,你不但擁有開啟他心房的鑰匙,也是跟他做朋友的開始。

  研究顯示,如果孩子聽到的詞彙愈多,他學習語言的速度也就愈快,專家發現,常對孩子說話的父母通常會使用較多的形容詞、提出較多的問題,並說明事情的原委,而不是只對孩子說「不行」、「停」、「吃下去」等這些單調的詞彙。很多父母可能會覺得「他又聽不懂、說那麼多也沒有用」,不過孩子其實從大人的說話中會漸漸了解意思,因此你不需要一直問孩子問題或期待他回答,而是要幫助他發展理解能力,進而奠定未來的表達能力。當然每個階段的孩子都需要父母正確的引導,陪他說話聊天,才能讓他的語言世界多采多姿。

★陪一歲以下的寶寶聊天

  隨著寶寶漸漸長大,他也能發出不同的聲音,有時候咿咿呀呀,有時候會大聲吼叫,他們開始逐漸喜歡說話,父母記得這時候起,就要多和寶寶說話。

1.配合寶寶表情和他說話

  例如看見寶寶打哈欠,可以說「你累了嗎?今天玩了好多遊戲一定很累了吧!」。聽見寶寶在發出ㄜㄜ的聲音,也可以學他發出一樣的聲音,順便問他說「你是不是肚子餓了呢?為什麼ㄜㄜ叫啊!媽媽沖奶粉給你喝好不好?」

2.幫寶寶熟悉自己的名字

  例如「這是小奇的書」「小奇該起床了」,讓寶寶對名字熟悉,不過不要使用太多的名字,有的父母會取別名、英文名、阿公阿媽慣稱的小名等,這時候用得太複雜,他可能會搞混。

3.搭配肢體語言帶領寶寶說話

  可以舉起寶寶的手說,「寶寶的手舉得很高喲」;或者看到寶寶的雙手揮舞,可以說「寶寶很開心對不對」。如果他指著電視,你就說「那是電視,看太多電視不好」。

4.從遊戲中陪他聊天

  例如陪寶寶玩球,球在滾動時就說「球是圓的、所以會滾動」。或者突然把臉藏在一塊布後說「媽媽不見囉!寶寶看不見媽媽了!」這時候的寶寶對於會移動的物體或是突然消失的東西都會感到很有興趣,透過遊戲激發他的好奇,也會讓他慢慢學習這些詞彙的意思。

★陪一到兩歲的寶寶聊天

  一歲之後的寶寶開始逐漸會說單字了,漸漸地一個詞也會跑出來,到了18個月之後,詞彙可能突然會爆發出來,甚至會將幾個詞彙組合在一起。這時候的父母和孩子聊天時,要多培養他的理解能力。

1.帶孩子邊做家事邊聊天

  這時候的孩子模仿力能強,可以讓他學著拿小掃把來掃地,父母可以順便告訴他「這是掃把、畚箕,把地掃乾淨,寶寶就不會弄髒身體了」。也可以讓他陪著你澆花,一邊陪他說「澆花就好像是給花兒喝水一樣,如果它都沒有喝水,就好像寶寶一樣會覺得很渴、會不舒服」。

2.順著寶寶的問題來陪孩子說話

  如果寶寶拿起電話問這是什麼?除了回答他「這是電話」之外,也可以順著說明「電話就是可以講話的工具,如果媽媽出去買東西,寶寶有事要找媽媽,可以打電話給媽媽」。如果寶寶看著圖卡上的魚充滿好奇,媽媽也可以解釋「魚是住在水裡的,它在水中會游來游去,下一次媽媽帶寶寶去河邊玩,一起去看魚住的地方」。

3.多引導寶寶將東西從A處拿到B處。

  媽媽可以說「飛機、拿飛機給媽媽」。當寶寶順利完成任務時,媽媽除了拍手讚美之外,可以多說一些關於飛機的常識,例如說「飛機?在天空飛的,可以飛好高好遠…..」也可以拉著寶寶的手一起玩飛機,讓寶寶對這個物品有深刻的記憶。

★陪兩到三歲的寶寶聊天

  這時候的寶寶喜歡模仿、對什麼事物都充滿高度興趣,因此他們還會常常問問題,最喜歡問的就是「那是什麼」「他們是誰」「要去哪裡」。他們會用幾個字詞來表達心中的感受,因此父母與他們聊天時要特別重視引導他們說出內心感覺。

1.鼓勵孩子說出感受

  如果因為不能帶他出去玩,看見他嘟著嘴,就問他「心情不好嗎?怎麼嘟著嘴?」也許寶寶還不太能完整表達出心中感受,父母不妨替他陳述「你不能去公園玩,所以心情不好對不對?」「媽媽知道你今天很不開心,因為今天不能帶你出去玩」,透過這樣的親子聊天,可以讓寶寶知道你是明白他的感受的,也可以趁機說明你今天不能帶他出去玩耍的理由,讓寶寶理解事情的原由。

2.透過遊戲讓寶寶學習顏色、數字、大小和空間等概念

  例如陪著寶寶一起玩積木時,可以告訴他「這個積木是黃色的」「你把藍色的積木拿給媽媽」「這個積木比較大、那個積木比較小」。

3.重複讓寶寶說同樣的句子,他才會印象深刻

  例如坐上大型玩具車,父母和寶寶一起坐車去玩耍,教孩子說「叭叭,要開車了」父母也回答「我們要去動物園了」,再引導孩子說「車子要開了、叭叭開車了」,多重複一些相同的語句概念,讓孩子記得牢、也讓這樣的遊戲聊天充滿樂趣。

★陪三到四歲的寶寶聊天

  這時候的小孩語句增加、詞彙愈來愈豐富,可以說一個完整的句子,只不過有時因為表達有誤差,或是因為創造力強,句子的產生也常常令父母一頭霧水。例如他會說「今天學校很花」,可能是學校開滿了花,也可能是老師帶著他去看花。這時,千萬不要指責孩子說不清楚,應該慢慢引導他形容說出今天看到的一切,反而會充滿驚喜。

1.多談談學校生活

  這時候孩子花在上幼稚園的時間愈來愈多,對於學校中老師教的東西、以及他與其他小朋友的互動每天都不同。所以家長看見孩子可以說「今天看起來好開心,是不是吃了好吃的東西?」如果父母本來就知道今天是冬至,學校有安排搓湯圓的活動,一定要問「搓湯圓好不好玩?你搓了幾個湯圓?好不好吃呢?」讓孩子覺得他今天的點點滴滴都有人可以一起分享。

2.帶孩子一起閱讀

  其實唸故事書給孩子聽,不但可以增加孩子的詞彙,還可以啟發孩子的情感認知的世界。不妨每天抽一個固定的時間,讓孩子習慣那是「故事書時間」,每天念一段故事給他聽,其中可以穿插問一些問題,聽聽孩子的反應。

★陪四至六歲的寶寶聊天

  四、五歲的寶寶喜歡吹牛。他會說「我爸爸的車子是全世界最大的」「我爸爸的車子能坐一千萬個人、比你的大」。他們也喜歡大吼大叫,不過也愛講悄悄話,他們還能清楚表達過去、現在與未來的概念。由於他們能言善道,因此父母應該多提升他們口語表達的清晰和流利程度。至於六歲的寶寶已經充滿創造力,他們很愛想像、勇於創造、樂於表達自己,甚至開始有自己的心事,這時候的父母和他們聊天時,要重視他們的創造性,更要引導他們表達自己的真感情。

1.分享秘密

  這個階段的孩子開始有自己的秘密心情,也認為媽媽會有心中秘密,不妨讓秘密成為一種遊戲。媽媽可以說:「有個秘密讓你猜猜,如果猜對了,你也得分享一個心中的小秘密。」因此可能他會說「我覺得老師好兇」「我覺得同學小玲很漂亮」……,透過秘密的分享,可以讓親子之間的關係更緊密。

2.陪他玩扮家家酒

  角色扮演可以讓孩子接觸不同的生活、也會開拓他的想法。他會變成「媽媽」,學習照顧你,你也會從中發現他對媽媽這個角色的認知為何;他會成為「牙醫生」,要你張開嘴看牙齒,你可能才會發現他原來有多害怕看牙,為什麼怕看牙?不同的角色轉換,你可以順便告訴他每個角色、每件事情的意義。

BOX
陪孩子聊天的注意原則

1.不管他聽不聽得懂,父母要學習自言自語。

2.和他說話時,記得多觀察他的表情眼神。

3.做個好聽眾,千萬不要忽視寶寶的說話,逕自地表達意見。

4.不要扼殺孩子的創造力和想像力,儘管他的說法很無厘頭,也要有參與感。

5.順著孩子關心的事陪他聊天,不要他明明在看魚缸,你硬要他數積木,反而讓他覺得很無聊。

6.對孩子要有合理的期待,不要他話說得不清楚就指責,不要拿他和別的孩子一直比較。

7.讚美、讚美再讚美。只有鼓勵讚美不斷,才會讓孩子和你的話題源源不絕。


引用:http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&bid=2&sID=905902&r=566&page=1

【轉貼】各部位豬肉的最佳烹調方式

  今天去了家樂福,購買一些補給品(泡麵、醬油、果汁...等等),走到肉品區突然想到,前幾日已經準備一些材料要好好來滷個豬肉試試,但是看到好多種肉,那種才是可以滷出一鍋好吃的滷肉呢?印象中應該是五花肉,一看五花肉,白花花的肉,就讓我想到會不會很油呀?Kirby先生不吃那麼肥的肉,我也不想一個人吃那麼多白花花的肉。那這個看起來會不會"筋"很多,變得不好入口呢?挑來挑去,就先挑個[胛心肉]試試。回到家裡Kirby先生上網找到這篇文章(如下),哇!料理真是一門大學問。要好好來個研究和學習一下囉~
****************************

【聯合報/記者周小仙/台北報導】

  吃豬肉,也能吃出健康。農委會為了鼓勵大家多吃豬肉,拯救瀕臨倒閉的豬農,指導消費者只要選購經認證的國產豬肉,肉質優、衛生安全有保障,再加上正確的烹調方式,食用豬肉健康不發胖。


  擔心買到病死豬,或怕豬肉所含脂肪太高?春節前爆發病死豬案,加上大環境不景氣等因素影響,造成消費者購買豬肉意願下降,如今豬農又遇上國際飼料玉米上漲五成,更是雪上加霜,豬肉市價不升反降,不少養豬戶表示快撐不下去。

  行政院農委會畜牧處處長黃英豪表示,病死豬只是少數個案,經檢驗的國產豬肉,從飼養、拍賣到屠宰都經過政府把關,品質有保障。消費者可趁此時多多品嘗豬肉,以行動支持養豬戶,部分國產豬肉目前已製成燒肉串、叉燒外銷日本,未來國內也會提供更多豬肉加工製品如肉乾、肉鬆供消費者選擇。

  由於國內消費者對黑毛豬口感特別偏愛,不過黃英豪說,就營養價值而言,黑毛豬與白毛豬相差不大,但因為黑毛豬飼養時間較長,脂肪、肌纖維含量比白毛豬高,因此咬勁與口感佳。至於如何挑選豬肉,中央畜產會行銷組組長林松筠指出,優質豬的肉質應呈現自然粉紅、無異味。

  不少女性因怕胖而不敢吃豬肉,營養師謝宜芳表示,只要烹調得宜,吃豬肉也能健康不發胖,像豬後腿瘦肉脂肪含量低,烹調前記得將肥肉去除,再以蒸煮、烤方式處理,就能大大減少熱量。由於豬肉含維生素B,因此調理時間不宜太久,以免營養流失。名廚阿基師也表示,選購品質好的豬肉,不需太多香料調味,以醬油、薄鹽稍加提味即可,像蒜泥白肉、炒肉絲就能吃到肉質原味,或是製成餃子、包子肉餡等,也是品嘗豬肉的好方法。

【2007/03/27 聯合報】

引用來源:http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=62311

2009-02-12

【轉貼】省錢清潔法寶2》白醋

【聯合報/記者羅建怡/報導,記者陳立凱/攝影】

★白醋:每瓶20多元

一瓶只要20、30元的白醋,不僅可用於料理,也是居家清潔的好幫手。達人說,白醋具有殺菌、去汙、除臭的功效,方便又萬能。





1.洗砧板。

這招是日本料理店常用的撇步,去魚腥超有效,當然也可去除各種食材怪味,消臭兼除菌。

2.除油垢、除水垢。

擦地板時,只要在清水中加一點點白醋,就可將地板上的油垢完全清除。用白醋清潔水龍頭的水垢,也是超有效。
3.洗碗。

洗碗精中加點白醋,去油效果加倍;此舉不但可減少洗碗精的用量,還可使玻璃餐具恢復光澤。

4.白醋加熱,去除烤箱異味。

烤箱烤完魚,魚腥味特重,若想接著烤麵包,那異味可就難以忍受!這時,可在耐熱容器裡放入8分滿的醋,送進烤箱烤2~3分鐘,就可有效除臭。

5.白醋燒水,幫水壺做體內環保。

水壺用久了,會產生一層水垢,這時,只要壺中放入醋與水(以1:10的比例),煮開後沸騰個10分鐘、關火,再靜置一小時,水垢就可輕鬆去除。

2009-02-11

【好康】三千寵愛在台北‧我把消費券變大了

如題的活動,
可以抽汽車、電視、5000元的悠遊卡...超多好康的,
快快去登錄發票投大獎吧~

******************
一、在活動期間 (1/18~3/1) 到本市任一店家,單筆消費滿 300 元以上, 取得發票、收據或自治會(攤商)購買證明者 即可上網登錄參加抽獎。

二、 憑發票、收據或自治會(攤販)開立之購買證明 上網登錄消費資料,填寫欄位包括發票流水號 ( 限持發票者填寫 ) 、店家統一編號(限持收據者填寫)、 購買證明流水號 ( 限持購買證明者填寫 ) 、 金額、姓名、聯絡電話、 Email 等。

三、無法上網登錄者,可洽本市所設置之服務據點協助登載。 ( 可撥打 1999 轉 6485 或 6491 詢問詳細據點 )

四、登錄資料有相關問題(例如:無法登打資料、資料須修改等)者,請E-mail至taipei3600@calldoor.com.tw

五、主辦單位隨時有修改與終止活動之權力。
******************

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...