美國印第安那州西拉法葉普度大學食品與營養系的John R. Burgess 和團隊所發表的文章中，他們預估有 3% 至 5% 的兒童患有 ADHD。
值得注意的是，過動兒童通常更容易口渴並罹患濕疹、氣喘和過敏症。
Burgess 與團隊討論了 ADHD 兒童體內長鏈多元不飽和脂肪酸（LCPUFA）低的幾個可能因素，飲食是其中之一。研究顯示，兒童飲食若蛋白質低且熱能不足，更有可能產生行為與認知問題。此外，類似鐵、碘和維生素 A 等特定微量營養素不足，亦會造成行為改變。飲食中若熱能和╱或蛋白質低，長鏈脂肪酸也可能低。低脂飲食、食物過敏症或對某些食物耐受度不佳，可能限制長鏈脂肪酸攝取。
研究人員曾測試96位6-12歲的，其中大約半數被懷疑有ADHD，結果發現：omega-3脂肪量低的男孩有行為問題紀錄的頻率比較高，這些狀況包含過動、衝動、焦慮、易怒及睡眠問題。
提供嬰兒營養素補充品，有助於其認知功能。
其他研究已經指出，哺育母乳的小孩在 5 歲以後的測驗成績優於非母乳哺育者。研究人員表示：「和控制組的兒童相比，ADHD 兒童在嬰兒時期較少哺育母乳……母乳含有充足的長鏈多元不飽和脂肪酸（LCPUFA），而且多個研究已經顯示，哺育母乳的小孩的視覺和大腦功能比喝牛奶的嬰兒更快臻於成熟。」
詳細資料請參閱：Burgess, JR et al. Long-chain polyunsaturated fatty acids in children with Attention-deficit hyperactivity disorder. The American Journal of Clinical Nutrition. 2000;71:327-330
要判別注意力不足過動症的小孩是有脂肪酸不足的問題，最精確的方式是透過功能性醫學的相關檢查來瞭解，此外像是過度口渴、頻尿、皮膚乾燥、頭髮乾燥不好整理、頭皮屑、手臂、大腿或者手肘有小又硬的腫塊，都是脂肪酸不足的現象，提醒大家，對這類脂肪酸不足的小朋友，魚油膠囊的補充量必須給予高劑量，有美國的臨床案例報告發現，十二歲的男孩甚至一天要服用到12克才有療效，不過案例改善令人印象深刻：小時候因為過動及注意力不足，被編於特殊教育班（國內稱資源班），八歲開始吃利他能但無效果，十二歲還出現嚴重的偏頭痛，直到初中開始接受脂肪酸的補充，其測驗成績從原本的第六十百分位跳到第九十百分位，高中畢業是全班第三名，最後一路攻讀博士，媽媽感恩地說：他的一生完全改變了。一想到結果可能和現在迥然不同就夠我哭的。假如沒發現到脂肪酸不足並去改善它，那是非常悲慘的。很難相信小小的脂肪會對小孩的腦部和行為有這麼大的影響……
除魚油之外，亞麻仁油、油菜籽油也可以搭配補充，因為這都是必須脂肪酸的來源。必須脂肪酸指的是如果不從外面攝取，自己也不會製造的好油。大人的魚油不適合小孩服用，因為小孩需要的主要是DHA。給小孩補充的魚油最好有純度認證，確保沒有重金屬及農藥的殘留，否則可能未蒙其利，先受其害。
引用自：http://tw.myblog.yahoo.com/delightdetox/article?mid=18842&prev=18846&next=18841
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