優酪乳人人愛喝,但是對於不同的人群,每天應該飲用多少才合適呢？
早上一杯牛奶，晚上一杯優酪乳是最為理想的。但是有些人特別喜愛優酪乳，往往在餐後大量喝優酪乳，可能造成體重增加。這是因為優酪乳本身也含有一定熱量，飯後喝優酪乳就等於額外攝入這些熱量，引起了體重上升。因此，除嬰幼兒外，各類人群均可提倡每天飲用1～2杯優酪乳(125～250毫升) 為好，最好飯後半小時到一個小時飲用，可調節腸道菌群，對身體健康有利。
現在有人提倡給嬰幼兒飲用優酪乳，原因是優酪乳營養素、熱量密度均較高，特別是一杯優酪乳（150毫升）可以提供嬰幼兒30%的熱量和鈣質以及10%左右的蛋白質。
此外，優酪乳中含有的半乳糖是構成腦、神經系統中腦苷脂類的成分，與嬰兒出生後腦 的迅速成長有密切關係。尤其腹瀉是嬰幼兒時期最常見的疾病，優酪乳中含充足的乳酸菌，並且有適宜的酸度，常飲優酪乳可以有效抑制有害菌的產生，提高免疫能力。 因而能夠預防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續的時間，減少急性腹瀉的發病率。
不過,嬰幼兒畢竟是特殊的群體，母乳應是他們最好的食品，因此不建議半歲以下的嬰幼兒飲用優酪乳，應以母乳或配方奶為主，當添加輔食後，可適當給予優酪乳，但每天不要超過100毫升。半歲後，可適當給予優酪乳做為輔食，但一定要遵循由少到多，由稀到稠的原則，即剛開始只給予10毫升左右，用溫開水稀釋一倍，觀察嬰幼兒無腹脹、腹瀉等不良消化道反應，才可隨著月齡的增加及個體的耐受情況，逐漸增加給予量。但1歲前每天不要超過100毫升。
文章來源：21CN健康頻道
2/11/2007 9:24:37 PM
最近我們家Elaine寶貝開始可以吃副食品囉！她最愛的就是媽咪DIY的優格，它無糖、微酸和入口後有滿滿的奶香。感謝Penny的推薦，讓我們可以享受到這個美味食物和營養。有機會再介紹大家我們是如何製作DIY的美味優格。
1 則留言:
這是我們家做優格的方式：
http://kirbybonnie.blogspot.com/2008/10/diy.html
已經PSOT在Blog上頭了...^^
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